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  • 名称:小型烟熏炉
  • 编号:234510-204
  • 时间:2012/6/5 23:46:33
  • 购买:

详细介绍

??? 小型烟熏箱由多个系统组成,具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例,主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。

  (1)主机(炉体)食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设有4台电动风机,电动机设有告诉和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

  (2)发烟装置上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。

  (3)管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

  (4)高压蒸汽系统蒸汽由炉内上方进入,由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热,提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。

  (5)低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内,用于蒸煮(启动高压电磁阀,是蒸煮温度保持平衡)

  技术参数:

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外形尺寸
2320*1410*2510mm
箱体容量
2车(250kg/车)
使用电压
380V
总功率
15KW
蒸汽压力
0.2-0.4MPa
蒸煮压力
0.1MPa
蒸气耗用量
200kg/h
主电机
4台(3KW)
发烟送料电
0.37KW
发烟风机电机
200W
架子车尺寸
1020*1000*1950mm

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